Teniszpálya torta

Megint csak képek, remélem nem rójátok fel nekem a szűkszavúságomat.

Annyit azért csak ide írok, hogy a hálót írókázáshoz használt tojáshabból csináltam. 1 tojásfehérjéhez 1/2 teáskanálnyi citromlevet és 150 g szitált porcukrot adtam, jó kemény habbá veretem. Sütőpapírra megrajzoltam a rácsot, megfordítottam a sütőpapírt, hogy a ceruza ne fesse meg a habot. Vágtam 2 hosszabb rudat hurkapálcából mint a háló magassága, ezek lettek az oszlopok. Ezt először körbevontam a tojáshabbal, kivéve a túllógó részt (ezt szúrtam száradás után a tortába), majd rátettem a rajzolt rács szélére, ezután berácsoztam az egészet. Száradnia kell egy napot. Jótanács : csináljunk többet, mert mikor vesszük le a sütőpapírról könnyen eltörhet (nekem is eltört egy, még jó, hogy 2-őt csináltam).

Na a végén nem is lett ez olyan szűkszavú bejegyzés:D.

Focizó kisfiú torta

Túl sokat nem szeretnék ehhez hozzáfűzni, mert újat nem tudnék vele kapcsolatban mondani.
Csak megörökítem, hogy emlékezzek rá, ilyet is csináltam:))

Aki készít tortákat, az biztos ismeri azt az érzést egy "jól sikerült" torta után, hogy na ez igen, jól megcsináltam, aztán képen visszanézve már nem is annyira tetszik a végeredmény, ez is ilyen, élőben sokkal szebb, valahogy a kép mindig felnagyítja a hibákat. Készült más torta is, a héten szinte ki sem látszottam a tortákból, majd ahogy időm engedi felteszem az arra érdemeseket.

A postás hozta

Ma csöngetett a postás, és kaptam egy jó nagy borítékot, a fenti képen látható könyv volt benne. Rita volt a feladó, a Rita konyhájából, ugyanis neveztem a nagy keltészta versenyre, és a fahéjas rózsával helyezést értem el, és ez lett az ajándékom.

Most nincs időm nagyon elmélyülni a könyvben, de kinézetre nagyon tetszik, A/4-es nagyságú, jó vaskos gyűjtemény, szép és ínycsiklandó fotókkal.



Ezt meg már régebb hozta a postás. Drága unokatesóm küldte nekem Amerikából, nyomon követi a blogomat, és gondolta meglep pár kiszúróval, és egyéb kincsekkel, köszönöm nagyon nagyon szépen neked!!!
Küldött nekem pillangó kiszúrókat (hátsó sor jobb oldal), már használtam, de még nem jutottam oda, hogy a végeredményt lefotózzam, mellette van egy pár karácsonyi motívumos kiszúró, ez előtt pedig 4 hópehelykiszúró, egy ezüst és egy arany lüszterfesték, és ovális kiszúrók.
Első sorban pedig répa, nyuszi és nagyvirágkiszúró, ezeket is használtam már, előbb utóbb oda jutok, hogy fel is tudjam tenni, hogy mit csináltam vele.

Csokis mogyorótorta

Van az úgy, hogy semmi nem úgy jön össze mint ahogy tervezzük. Így volt ez velem is csütörtökön. Készítettem 2 tortát nem saját részre, hát amennyit bénáztam velük az nem volt semmi, aztán megsütöttem ennek a mogyorósnak a lapját, hát majd elsírtam magam, mikor megláttam a végeredményt.
Nem most sütöttem ezt először, és tudom, hogy jó recept, mert már próbáltam, meg amúgy is Maci receptje, és azokban meg lehet bízni, de hibát hibára halmoztam, és elkeserítő volt a látvány mikor kivettem. Az egészet már ott ellőttem, hogy 10 jó nagy tojást szántam hozzá, ez meg soknak bizonyult a formához. Igaz, 10 tojásra szól az eredeti recept, de azért normál tojásokra, nekem meg extra nagyok voltak, elég lett volna belőle szerintem 7 vagy 8 darab. Már mikor bekevertem gyanús volt, hogy ez sok lesz a formához ( a 8 cm magas formában kb 1,5 cm volt üresen), de azért nem váltottam egy szögletesre. Utána betettem a forró sütőbe, amiről csak én gondoltam úgy, hogy forró, ugyanis gondolom a kicsi lányom levette a hőfokot 175-ről kb 125-re, és azért egy piskóta jellegű tésztánál azért elég nagy probléma. Kb. fél óra után tűnt fel a dolog, hogy nem érzek változást, akkor vettem észre a hőfokot. Úgy döntöttem, hogy gyors melegítéssel, ami esetében a légkeverés is működik, felmelegítem, ekkor annyira megnőtt a tészta, hogy lávaként csorgott ki a formából, még jó, hogy volt tepsi alatta. Ahogy bemelegedett átkapcsoltam normál üzemmódba, ekkor a közepe teljesen beesett, még jobban hasonlítva egy tűzhányóra. Sajnáltam a benne levő fél kiló mogyorót, amit saját kezűleg törtem, pirítottam, pucoltam, és csak ez mentette meg, hogy nem dobjam ki rögtön a kukába. Miután megsült és kihűlt megpróbáltam egyenesre metszeni a tetejét, s mivel időm nem volt másra, úgy döntöttem, hogy lesz ami lesz ezt kapják a hétvégén a vendégeim. Mivel elég édes maga a lap, ezért egy étcsokis ganachet készítettem mellél, amit most nem habosítottam ki, hanem kis hülés után szépen megtöltöttem é bevontam a tetejét a tortának.

Hozzávalók:

10 tojás
500 g pörkölt, barna héjától megfosztott, darált mogyoró
375 g cukor
2 kk vanília kivonat
1 tasak sütőpor
1 ek. zsemlemorzsa

A mogyorót, zsemlemorzsát, sütőport elkavarjuk.
5 tojás fehérjét pár csepp citromlével és egy csipet sóval felverjük.
5 egész tojást és 5 sárgáját a cukorral habosra kavarunk, majd hozzáadjuk a vaníliát, és a mogyorós keveréket, óvatos mozdulatokkal elkavarjuk, majd a tojásfehérjét is hozzáadjuk. 26 cm formába töltjük, 175 fokon sütjük tűpróbáig.

A ganache:
150 ml tejet felforraltam, majd hozzá adtam 50 g vajat, és 200 g kockára tört étcsokit, majd tűzről levéve sima masszává kavartam az egészet. Hagytam szobahőn hogy kicsit lehűljön, néha bele kavartam. Ez nem lesz egy édes bevonat, de ízlés szerint lehet hozzá cukort is főzni.
A lapot ketté vágtam, kb a ganache felét közzé másik részét a tetejére kentem.
Durvára vágott mogyoróval szórtam meg a tetejét.

A végeredményem nem látszik és nem érzik a lap sok sok megpróbáltatása, végül is sikerem volt vele így is, csak ugye én tudom, hogy mit állt ki ez a lap, és hogy mennyivel szebb is lehetett volna.

200.

Szeretettel köszöntöm 200. olvasómat, Gáj Odikát, és mindenkit aki megtisztelt azzal, hogy rendszeres olvasóm lett! Köszönöm!
Nagyon nagy szám ez, szinte el sem hiszem, de megpróbálom ezután is kiérdemelni figyelmeteket.

Dobos torta karate jellel

A torta dobos torta Maci receptje alapján, fél adagra számolva, és 18 cm köröket sütve. Most időhiány miatt nem írom be a receptet, Macinál meglehet nézni.
Ez is mára készült, egy kisfiú szülinapjára. Hátérbe látszik a minta, ami alapján készült a tetejre a jel. Egyszerűnek látszik, de bele telt vagy 2,5 órába míg megcsináltam ( a jelet) de megérte, mert szerintem jó lett:)).