2010. március 27., szombat

Húsvéti csokis-tojáslikőrös torta

Ez a torta is a Kifőztükben jelent meg, ahol sok-sok fázisképet is lehet látni az elkészítésének a menetéről. Mivel nagy meló ide is betenni annyira részletesen, ide csak nagy vonalakban írom le.

A lapját 20 cm tortakarikába sütöttem, azaz az állítható tortagyűrűbe, és a szokásos kakaós tortalap volt, 2 tojásból készítve, három lappá vágva.

A krém hozzávalói:

2 dl tej
2 dl tojáslikőr
1 cs vaníliás pudingpor
1 ek cukor
15 gr étkezési zselatin
1 dl tej
4 dl tejszín
2 ek porcukor

Bevonáshoz:
75 gr vaj
2 ek porcukor

Csokigallérhoz:
40 gr fehércsoki
160 gr étcsoki
3-4 ek dióolaj

Díszítéshez:
1 dl tejszín
1/2 ek porcukor


A 2 dl tejet forrni tesszük. A pudingot a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáslikőrt, csomómentesen eldolgozzuk. Mikor a tej felforrt hozzáadjuk a pudingos keveréket, majd megfőzzük, hűtőfürdőbe tesszük kihűlni néha bele-bele keverve.
Az 1 dl tejben a zselatint elkeverjük, majd addig melegítjük, míg teljesen felolvad, majd félretesszük hűlni, míg a hideg tejszínt a porcukorral felverjük.
A felvert tejszínből pár kanállal elkavarunk a már kihűlt tojsálikőrős pudingban, majd az egészet összedolgozzuk. A zselatinhoz teszünk egy kanálnyit a krémből, elkavarjuk, majd beleöntjük a zselatint a krémben, és eldolgozzuk. Ha szeretnénk, hogy jobban érvényesüljön a vodka íze, ekkor még tehetünk hozzá.

A krémet 3 részre osztjuk, majd megtöltjük a lapokat. A tortagyűrübe tesszük az első lapot, rá az egy rész krémet, rá a másik lap, rá megint krém, rá az utolsó lap, rá a maradék krém. A krémet vagy elsimítjuk, vagy tetszés szerint mintázzuk, majd betesszük dermedni pár órát a hűtőbe.
Mikor megdermedt éles késsel elválasztjuk a tortát a tortagyűrű falától, majd leemeljük róla.
Megkenjük az oldalát a 75 gr porcukorral kikavart vajjal, majd körbetekertem a csokigallérral.

A csokigallért és a tojásokat úgy készítettem el, mint a pöttyös csokigallérnál, csak nem pöttyöket, hanem tojásokat rajzoltam (részletes képsor az újságban).

Tálalás előtt az 1 dl tejszínt a porcukorral felvertem, habrózsákat nyomtam a torta tetejére, saját készítésű csokitojásokkal díszítettem.

2010. március 18., csütörtök

100.000

A héten nem igazán volt időm a blogommal törődni, még a számlálót sem figyeltem igazán, ma ránéztem, láttam, hogy nem sok van a 100.000 letöltésig. Aztán újból ránéztem, és örömmel láttam, hogy már meghaladta jócskán ezt a számot.
A blogot 2009.06.04-én kezdtem írni, egy darabig nem is jutott eszembe, hogy figyeljem a mozgást az blogomon, aztán egy idő után furdalni kezdett a kíváncsiság. Végül a számlálót 2009.11.05-én állítottam be, már akkor meglepődtem rajta, hogy mennyien keresitek a blogomat, nem gondoltam volna, de kellemes meglepetés volt.
Remélem ezután is kiérdemlem a figyelmeteket, jó nézelődést nektek továbbra is itt!

2010. március 15., hétfő

Díjözön

Amíg nem voltam itthon számos díjat kaptam, sok embertől, annyira sok embertől, hogy tartok tőle, hogy kihagyok valakit a felsorolásból, ezért ha így lenne, akkor szóljatok légyszi:)).
Nagyon megtiszteltetek és megörvendeztetek vele, nagyon-nagyon szépen köszönöm nektek!

És akkor jöjjenek a díjak
Ez az első, az "életem része díj", legelőször ezt Macustól kaptam meg, nagyon nagyon megörvendezettet vele, elnézést, hogy ilyen sokáig nem válaszoltam rá. Aztán sorra kaptam meg Valitól, Egycsipettől, Anditól, Biankától, Zsiritől, Lizától és Anikótól, Katától, Marytől , Vikitől , Vicától, Daisytől, Brigittától azt hiszem ennyi:)). Nagyon-nagyon meghatott, hogy ennyien szerettek hozzám járni, és itt időzni, remélem továbbra sem okozok nektek csalódást:).

Viszont küldöm a feladóknak, mert ők is életem részei (vagy ezután azok lesznek), ezenkívül még Bellynek, Raindropnak, Judithnak, Edithnek, Edónak, Mónikának, Renátának, Sedithnek, Szepykének, Yazmine-nak, Limaranak, Annának, Trinitynek, Mohának, és még folytathatnám a sort, de itt már megállok. Fogadjátok tőlem (is) szeretettel.

Ez a tavaszi napfény díjat Biankától kaptam, köszönöm szépen. Küldöm mindenkinek, aki erre jár, kívánom, hogy tényleg jöjjön már el hozzánk a tavasz.


Ezt a díjat Vicától , Krickytől, Olgától, Elisától kaptam, köszönöm nektek lányok! Igazán megtiszteltetek vele. Ehhez hasonló díjat már kaptam, és küldtem is ugyanezekkel a szabályokkal csak nem ezzel a képpel, így ezt most nem osztom ki.

2010. március 13., szombat

Fatörzs torta

Visszajöttünk. Szülővarosunkban voltunk szűk két hetet, többek közt megünnepeltük közösen édesapám és kicsi lányunk szülinapját( 3 nap különbség van a szülinapok között).
Fatörzs tortát terveztem, mert édesapámnak az a kedvence, de nem hagyományosan piskótatekercs szerűen csavartam, hanem igazi álló fatörzset akartam készíteni, virágokkal alul, a tetején meg Csingiling lett volna, mert azt meg kicsi lányunk szereti nagyon, de másként alakult, vittem mindent magammal, csak festéket nem, így csak ezt tudtam kihozni a díszítésből. Ez is lehetett volna szebb, de 3 gyerekkel csináltuk együtt, nővérem két fiával és az én nagylányommal, a díszítést az ő kívánságuk szerint készítettük, és mind csináltunk rajt valamit. A csiga nagy sikert aratott a kicsi lányomnál, az egész tortából csak azt ette meg.
A recept édesanyámtól van, egyik gyerekkori kedvenc. Amit leírok az 1 adag, ehhez a tortához két adagot készítettem.

Hozzavalók:

a laphoz:
6 tojás
6 ek porcukor
1 ek liszt
120 gr darált dió

a krémhez:
250 gr vaj
4 egész tojás
3 ek kakaó
200 gr cukor

a grillázshoz:
100 gr dió
100 gr cukor

diszítéshez:
fondant vagy marcipán

A tojásfehérjét csipet sóval, pár csepp citromlével felverjük. A hat tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd elkeverjük benne a lisztet, diót és a fehérjehabot.
Sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük (kb 35x28), 175 fokon megsütjük. Ha piskótatekercsszerűen akarjuk tekerni akkor még melegen csavarjuk fel és úgy hűtsük ki.
Ebben az esetben nem tekertem fel, simán hűtöttem ki.

A grillázshoz a diót megpirítjuk, legegyszerűbb sütőben betolni egy kis időre, még melegen ledörzsöljük róla a vékony héjacskákat, majd durvára vágjuk. A cukort egy vastag aljú edénybe lassú tűzön odatesszük olvadni, pirulni, közben kavarjuk, majd beleforgatjuk a diót. Előre készítsünk oda egy olajozott vagy nedvesített deszkát, erre tegyük a grillázst, majd lapítsuk kicsit el. Mikor kihűlt vágjuk apróra.

A krémhez a tojásokat a cukorral elkavarjuk, majd vastag aljú edényben sűrű péppé főzzük, lehűtjük.
A szobahőmérsékletű vajat kikavarjuk, majd hozzáadjuk a tojásos pépet, jól kihabosítjuk, majd felezzük. Felébe belekavarjuk a grillázst, másik felébe a kakaót.

A két lapot megkentem a grillázsos krémmel, majd hosszában 3 csíkra vágtam, egyik csík felét eltettem későbbre, majd elkezdtem csigavonalban feltekerni, két emeletet készítettem, az alsót kicsit nagyobbra hagytam, majd egymásra tettem a két emeletet. A félretett csíkot négyfelé vágtam kicsit trapézos alakban, majd ezt hosszában összehajtottam kissé és gyökérként odaragasztottam az alsó részhez. Ezután az egészet bevontam a kakaós krémmel, nagyjából elegyengettem, majd villával mintáztam. Ezután a gyerekekkel együtt kidíszítettük, élvezték nagyon, és örömmel ették a saját műveket.

Ha csak simán piskótatekercsszerűen csináljuk, akkor a feltekert lehütött lapot kibontjuk, megkenjük a grillázsos krémmel, feltekerjük, majd a kakaós krémmel borítjuk, villával mintázzuk.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails