Gelato Vittorio

A kép, ami alapján a logó készült ITT található. Sajna a betűk körvonalára már nem volt időm, idegzetem, sokat dobott volna rajta. A végeredménnyel élőben egészen megvoltam elégedve, a fotó már nem adja úgy vissza sem a betűk formáját, sem az igazi színét. Úgy érzem egyre nehezebb jó (számomra jó, nem egy fotós számára) képet csináljak a kis lestrapált gépemmel.

Epres-túrós torta csokival bolondítva

Kedves ismerősnek készült ez a torta, aki a túrós-gyümölcsös tortákat kedveli, de családja megrögzött csokitortafüggő. Szabad kezet kaptam, így kapott a torta csokis beütést. A lapok is kakaósak voltak, kívülről kakaóval felvert tejszínnel húztam be, majd igazítottam rusztikusra, végül kapott egy kis plusz kakaót a tetejére, mert jól mutat, és a csokival díszített eperszemeket.  Tőlem nem áll távol a kakaós-csokis ízvilág és az "erdeigyümölcsös" krémek kombinálása, nemcsak színben, hanem ízben is szerintem nagyon jól állnak egymásnak. 

Amiért bejegyzést szánok ennek a tortának az az, hogy már sokan (akik ettek belőle) kérték számon a túrós-gyümölcsös krém receptjét, levan írva itt ott, de nehezen megtalálható de akkor most ide hivatalosan is beírom, és beteszem az alapreceptek közzé. 

Tejszínes-túrós krém  (alap)

300 g túró

4 dl tejszín

1 dl tejföl

5 ek porcukor (ez lehet ízléstől, gyümölcstől függően több kevesebb) + 2 ek a tejszínhez

1 cs vaníliáscukor

1 ek zselatin (ha gyümölcsöt is turmixolunk bele akkor púpos ek)

1 dl tej

A zselatint a tejben elkeverjük,  félretesszük hűlni. A túrót a tejföllel, cukrokkal összeturmixoljuk. A jól behűtött tejszín a porcukorral kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túrós keverékkel, végül folytonos keverés közben hozzáadjuk a zselatinos tejet. 

Ez az alap krém, és ezt elképzelésünk és ízlésünk szerint sokféleképpen variálhatjuk.  

Nem árulok el titkot, ha leírom, hogy nekem a málnás túrós a kedvencem ebből a szériából.  Ebben az esetben 300 g mirelit málnát szoktam a túrós masszához turmixolni (természetesen friss málna is kerülhet bele). Ugyanezzel a módszerrel készíthetünk epres változat is, csak 300 g epret turmixolunk az alaphoz. De így készíthetünk erdeigyümölcsös változatot is, ott vegyes gyümölcsöt turmixolunk hozzá. Tovább variálva megnézhetitek ITT.

Természetesen  nem muszáj turmixolni a gyümölcsöket, vághatjuk is, és készíthetünk pl. túrós barackos változatot. Lásd ITT.

Készülhet meggyel is, pl. mint ITT .

Nagyon finom citromos krémet is elérhetünk vele, ezt IDE írtam le. Ez esetben a cukor mennyiségét ajánlott növelni. 

Szóval látjátok, nagyon jól variálható krémről van szó, és megérdemel már egy normális, csokorbaszedett bejegyzést tőlem. 

A krém mennyiségéről annyit, hogy ez az adag egy olyan 25 cm torta töltésére elegendő, ha kívülre is ezt a krémet szánjuk akkor egy olyan 22 cm körüli tortára számoljunk. 

Bevonatos tortáknál is nyugodtan használhatjuk de csak töltésre!!!

Emeletes torta pillangókkal

Gyöngyvirágos esküvői torta

Lily of the valley cake

Pónis torta- Celestia hercegnő barátaival

Celestia hercegnő után jönnek a barátok, Rainbow Dash, Pinkie Pie, Twilight Sparkle, Rarity, hogy melyik melyik, hát azt döntsétek el.  Lányaim tudják :)

Pónis torta- Celestia hercegnővel

Pár heti "csend" után ezzel jelentkezem, és ígérem, ma hozok még egy tortafotót. 

A "csend" továbbra sem szűnik meg teljesen, sokkal lényegesebb dolgokkal vagyok mostanában elfoglalva mint a bloggolás. Ezért ne lepődjetek meg ha nem válaszolok kérdésekre, levelekre. Nem véletlenül van ez, nem azért mert nem vagyok hálás az olvasóim kérdéseiért, visszajelzéséért, leveleiért, hanem magánéleti okai vannak. Megértéseteket továbbra is köszönöm.