2009. szeptember 26., szombat

Tejszínes-mákos mokka szelet (szülinapi tortám)

Tegnap volt szülinapom, de tegnap nem ünnepeltük, ma sem, holnap tennénk, de ne csak az enyémet, hanem férjemét, sógornőmét és az ő férjéét. Igen, így összeszülettünk, 23-26-ig 5 ünnepeljük a szűkebb családba a szülinapunkat, holnap 4 -en leszünk ebből együtt.
A torták készülnek gőzerővel, teljesen jelenleg az enyém és a sógoromé van kész, de az enyém nem éri meg a holnapot egyben, mert a férjemnek nagyon megtetszett, így megvágtuk, ezért most teszem fel, kicsit pihenek közben.

Szóval ez valóban nem is torta, hanem süti, egyik kedvenc sütink (hát hiába, magának az ember nem viszi túlzásba). Most feleztem az adagot, és tortaformába sütöttem.

Hozzávalók a mákos laphoz ( a rendes adaghoz mindennek a duplája):
75 gr margarin vagy vaj
1 tojás
1,5 dl cukor
1,5 dl darált mák
1m5 dl liszt
1/4 cs sütőpor
1 dl liszt

A vizes piskótához:
2 tojás (a rendes adaghoz 5 tojásból kell készíteni, arányosan növelni)
2 ek víz
4 ek liszt
4 ek cukor (nagyon szűken)
fél kk sütőpor

A margarint, tojást és a cukrot jól elkeverjük, kicsit habosítjuk, majd hozzá adjuk a mákot, sütőporral elkevert és átszitált lisztet, legvégül a tejet. 25 cm sütőpapírral ellátott tortaformába öntjük, én 180 fokon sütöm (de meggyőződésem, hogy az enyém gyengébben süt az átlagostól).

Közben, gyorsan összekavarjuk a vizespiskótát, ha nem vagyunk gyakorlottak, akkor mielőtt a mákos lapot készítenénk mérjük ki a piskóta hozzávalóit, mert ezt is rá kell önteni kb félidőben, hogy együtt süljenek készre.
Szóval a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez teszünk 2 ek vizet, csipet sót, pár csepp citromlevet, a tojás legyen szobahőmérsékletű (ez mind segít, hogy jó kemény habot tudjunk verni) Mikor már kemény adjuk hozzá a cukrot, verjük tovább. Mikor már teljesen jó kemény, akkor a mixert tegyük 1 -es fokozatra, keverjük bele a sárgákat. Ezután már csak kézi habverővel, vagy a mixer villáival kavarjuk. Beleszitáljuk
a sütőporos lisztet, óvatosan összekavarjuk.

Mikor a mákos lapunk már kezd színt kapni, a közepe már nem rezeg, akkor rátesszük a piskótát, majd együtt sütjük készre.

Hozzávalók a krémhez:
1,5 dl kávé
50 gr cukor
1,5 ek liszt
1 csapott ek zselatin
1 dl víz
4 dl tejszín

A lisztet, cukrot elkeverjük, majd a kávéval csomómentesre kavarjuk (lehet kávé helyett tejet tenni, és pluszba még 1,5 tasak instant 2az 1-ben, vagy 3 az 1-ben kávét, úgy talán még finomabb)
Lassú lángon folyamatos keverés mellett felfőzzük, majd pár perc után hűlni tesszük vízfürdőbe, néha bele kavarunk.
A zselatint feloldjuk a vízben, majd addig melegítjük míg teljesen feloldódik.
A hideg tejszínt felverjük, kb 1/4-ét félretesszük a díszítéshez. A többibe belekavarjuk a zselatint, majd az egészet elkeverjük több részletbe a kávés péppel.
A kihűlt lapot tortatálra tesszük, köré tesszük a tortagyűrűt, én kicsit lazitottam rajta, hogy bővebb legyen, hogy a tortagyűrű és a lap között legyen kb fél cm rés, így ide is be tud folyni a massza, főleg ha egy kicsit rásegítünk, így a torta oldalának a díszítésével nem kell foglalkozni, mert ott is van krém, szép egyenletesen. Szóval, a rést kicsit megtömjük a krémmel, majd az összes krémet ráborítjuk a lapra, elegyengetjük, hűtőbe tesszük dermedni.
Mikor megdermedt vizes késsel elvágjuk a tortagyűrű mentén, majd levesszük róla a tortakarikát, díszitjük tetszés szerint.

Ha sütinek készítem, akkor csak csokit szoktam rá reszelni, majd kockákra vágom, most a félretett tejszínnel díszítettem, a tejszín tetejére csokival bevont kávészemeket tettem.

Élőben a torta sokkal szebb, este fotóztam, csak ezt sikerütl kihozni belőle.

(Amúgy 29-et töltöttem kb 24 órája.)

16 megjegyzés:

Judith írta...

Boldog Szulinapot! Isten eltessen Titeket, mind az 5 unnepeltet!
Gyonyoru a torta! Ha azt mondod, hogy nem vitted tulzasba a Tiedet, kepzelem milyen a tobbieke!

Alíz, Erdélyből írta...

Isten éltessen születésnapod alkalmábó!

egycsipet írta...

Nagyon szép lett és tuti finom! Húú, de ennék most egy szeletkét belőle... :D

Ottis írta...

Boldog Szülinapot, az egész családnak!

Kiskukta írta...

Judith, köszi! Majd holanp mutatom a többit terveim szerint.

Alíz, köszönöm szépen!

Egycsipet, adnék én kettőt is!:)

Ottis, köszönöm szépen!

Yasmine írta...

Nagyon boldog Szülinapot kívánok Neked is és az egész Családodnak is! Isten éltessen sokáig! :-))

Andi írta...

Isten éltessen Titeket!
Szeretettel gratulálok! A torta is csudaszép,s szeretnénk mi is!:-))

Névtelen írta...

Isten éltessen minden ünnepeltet!

Macus írta...

Boldog szülinapot Nektek!
A torta gyönyörű. Nem ez lesz az első, amit megsütök az oldaladról.

Gasztroboszi írta...

Boldog születésnapot! Isten éltessen sokáig!!! :)))

margit2 írta...

Nagyon ízlésesen díszítetted ki a szülinapi tortádat!...Még nagyon sok BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT kívánok Neked és férjednek is együtt, boldogságban, szeretetben! :-)

..A sógornődéknek is!!! :-)

Wise Lady írta...

Nagyon szép lett. Jól összeválogattad az ízeket is, és rendkívül mutatósak a színek is, szóval tökéletes!

Wise Lady írta...

És Boldog Szülinapot mindannyiótoknak!

Moha írta...

Boldog születésnapot mindenkinek! Ez a torta nagyon szép lett, mák és kávé jó páros lehet!

Kiskukta írta...

Yasmine, köszi szépen!

Andi köszi szépen! tényleg finom, nem túl édes, "könnyű2 kis tortácska ilyen formában.

Névtelen neked is köszönöm!

Macus, ksözönöm szépen! Akkor ezek szerint a többi ízlett?

Gaszrtoboszi, köszi szépen!

Margitka köszönöm mindanyiunk nevében!

Wise Lady, köszönöm szépen!

Moha köszi! Nálunk tutti nyerő.

Névtelen írta...

Nagyon jó és részletes recept!
Már kétszer megcsináltam, először kicsit összecsaptam,de akkor is finom lett:)
Zsuzsi

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails