Csoki torta (4)

Belül a megszokott, kívül ilyen kis egyszerű, de nekem tetszik.
Képen igazából nem nagyon látszik, de a barna díszítő elemeket lefestettem arany színű lüszter festékkel, első ilyen próbálkozásom, élőben jobban érvényesült, de még nem az igazi.
Nedves felületre próbáltam felvinni, gondoltam arra jobban rátapad, de száradás után kevésbé csillog mint a száraz felületre felvitt, így majd ezekután úgy fogom csinálni.

Gyümölcsös-tejszínes túrótorta

Készítettem már hasonló krémet, de azzal nem voltam 100% -ig elégedett, továbbfejlesztettem kicsit, ezzel most így már meg vagyok elégedve, olyan lett amilyet szerettem volna, krémes, frissítő, nem érződnek benne a túrószemcsék.

Hozzávalók (20 cm formához):
2 tojásos tortalap
300 gr túró
4 dl tejszín
1 dl tejföl
kb 5 ek porcukor vagy ízlés szerint (kóstolgassuk készítés közben)
1 cs vaníliás cukor vagy 1 kk vaníliakivonat
1 púpos ek étkezési zselatin
1 dl tej vagy gyümölcslé
1 nagy őszibarackbefőtt
1 normál ananászbefőtt

tortazselé
1 dl őszibaracklé (a konzerv leve)

A tejfölt, porcukort, vaníliáscukort, túrót botmixerrel krémessé kavarjuk (vagy leturmixoljuk).
Az étkezési zselatint a tejjel elkavarjuk, majd oldódásig melegítjük, félretesszük.
A nagyon hideg tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a túrós pépet, majd a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinban, majd több részletben hozzáadjuk a zselatint a krémhez. A krém kb 1/3-át félretesszük a tetejére és az oldalára. A barackból félreteszünk 2-3 fél barackot díszítésnek, a többit felkockázzuk. A maradék krémhez hozzáadjuk a darabolt ananász kb 2/3-át és a kockázott barackot, elkeverjük benne.

A lapot ketté vágjuk, az egyiket a tortatálra tesszük, köré tesszük a tortagyűrűt, majd ráhalmozzuk a túrós gyümölcsös krémet, rá a másik lap, majd a tetejét megkenjük egy kevés gyümölcs nélküli krémmel, a maradékot félretesszük az oldalára. Betesszük hűtőbe dermedni 2-3 órára. Ezután levesszük róla a tortagyűrűt, a maradék krémmel megkenjük az oldalát (ez egy kicsit nehézkes, mert ezidő alatt az is megköt, de megoldható, mivel nem kell szép legyen, úgyis eltakarja a babapiskóta), majd körberakjuk babapiskótával.
Tetejét tetszés szerint kirakjuk gyümölccsel, majd elkészítjük a tortazselét (én a barackélben főztem), úgy ahogy a papír hátán írja, majd ráöntjük a gyümölcsökre. Megvárjuk hogy ez is megkössön, majd masnit kötünk a tortára dísznek.

Készült már más variációval is: Meggyes- tejszínes túrótorta

Nyuszi torta

Ezt a tortát lányaim vitték ma az oviba a "nyuszi bálba". Egyszerű torta, lényegében 2 kicsi kerek piskótából könnyen kivitelezhető, és még hulladék sem marad a faragásból. Mutatós, kedves kis figura, állatkedvelő kisgyerkőcnek akár szülinapjára is meglehet csinálni.
Ízesítése bármilyen lehet, amilyet szeretnénk. Én most hogy nagylányomnak kedvezzek kakaós lapokat sütöttem 2x 1 tojásból 17 cm-re állítva a a sütőkeretet. Mindkettőt kettévágtam, majd közzé került 1 rétegbe a krém, plusz kívülre a borításra. Ez így nem túl magas (kb 5-6 cm) , de ovis gyerekeknek bőven elég. A kérem pudingos krém volt, 2 pudingból főzve, épp elég lett.


Egyik piskótából lett a fej, másikat pedig a fent látott módon elvágtam, így lett két fül és egy masni belőle. A vágás előtt a lapot megtöltöttem a krémmel.

Ezután a fej mellé illesztettem a füleket és a masnit.

Majd ezt is bevontam krémmel.

Tetszés szerint díszítettem. A masni körvonalát és közepét csokival bevont mazsolával raktam ki, nagylányom kérésére került középre pár rózsaszínű gyöngyöcske is. A szeme, bajusza kakaós fondantból készült, a a füléhez a rózsaszínt részt rózsaszín (céklás) fondantból reszeltem ,az orrát is céklás fondantból csináltam. Majd a legvégén kókusszal szórtam meg.

A vágáshoz az ötletet ITT találtam.

Kalóz torta

Egy kisfiú szülinapjár a készítettem.
Sütöttem hozzá 16 cm állítható formában 1 tojásos tortalapot, bő 5 cm lett, ketté vágtam, és 20 cm-re állítva a tortakarikát 3 tojásból egy lapot, bő 8 cm lett, ezt négy felé vágtam, egy lapot belőle meg átszabtam 16 cm-re, így lett 3-3 lap mindkettő emelethez.
Belül a lúdlábtora krémje van, 450 gr vajra számítva, elég lett volna 400 gr-al számolva, így nagyon vastagon van benne a krém.
Kívülre a szokásos borító krémet tettem, 2 tojásra számolva. Fondantból egy kiló körül ráment.
A szaggatott vonalakat simán fekete zselés étkezési festékkel festettem rá, amit kevés vodkával elkavartam, viszonylag hamar rászáradt.

Húsvéti csokis-tojáslikőrös torta

Ez a torta is a Kifőztükben jelent meg, ahol sok-sok fázisképet is lehet látni az elkészítésének a menetéről. Mivel nagy meló ide is betenni annyira részletesen, ide csak nagy vonalakban írom le.

A lapját 20 cm tortakarikába sütöttem, azaz az állítható tortagyűrűbe, és a szokásos kakaós tortalap volt, 2 tojásból készítve, három lappá vágva.

A krém hozzávalói:

2 dl tej
2 dl tojáslikőr
1 cs vaníliás pudingpor
1 ek cukor
15 gr étkezési zselatin
1 dl tej
4 dl tejszín
2 ek porcukor

Bevonáshoz:
75 gr vaj
2 ek porcukor

Csokigallérhoz:
40 gr fehércsoki
160 gr étcsoki
3-4 ek dióolaj

Díszítéshez:
1 dl tejszín
1/2 ek porcukor


A 2 dl tejet forrni tesszük. A pudingot a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáslikőrt, csomómentesen eldolgozzuk. Mikor a tej felforrt hozzáadjuk a pudingos keveréket, majd megfőzzük, hűtőfürdőbe tesszük kihűlni néha bele-bele keverve.
Az 1 dl tejben a zselatint elkeverjük, majd addig melegítjük, míg teljesen felolvad, majd félretesszük hűlni, míg a hideg tejszínt a porcukorral felverjük.
A felvert tejszínből pár kanállal elkavarunk a már kihűlt tojsálikőrős pudingban, majd az egészet összedolgozzuk. A zselatinhoz teszünk egy kanálnyit a krémből, elkavarjuk, majd beleöntjük a zselatint a krémben, és eldolgozzuk. Ha szeretnénk, hogy jobban érvényesüljön a vodka íze, ekkor még tehetünk hozzá.

A krémet 3 részre osztjuk, majd megtöltjük a lapokat. A tortagyűrübe tesszük az első lapot, rá az egy rész krémet, rá a másik lap, rá megint krém, rá az utolsó lap, rá a maradék krém. A krémet vagy elsimítjuk, vagy tetszés szerint mintázzuk, majd betesszük dermedni pár órát a hűtőbe.
Mikor megdermedt éles késsel elválasztjuk a tortát a tortagyűrű falától, majd leemeljük róla.
Megkenjük az oldalát a 75 gr porcukorral kikavart vajjal, majd körbetekertem a csokigallérral.

A csokigallért és a tojásokat úgy készítettem el, mint a pöttyös csokigallérnál, csak nem pöttyöket, hanem tojásokat rajzoltam (részletes képsor az újságban).

Tálalás előtt az 1 dl tejszínt a porcukorral felvertem, habrózsákat nyomtam a torta tetejére, saját készítésű csokitojásokkal díszítettem.

100.000

A héten nem igazán volt időm a blogommal törődni, még a számlálót sem figyeltem igazán, ma ránéztem, láttam, hogy nem sok van a 100.000 letöltésig. Aztán újból ránéztem, és örömmel láttam, hogy már meghaladta jócskán ezt a számot.
A blogot 2009.06.04-én kezdtem írni, egy darabig nem is jutott eszembe, hogy figyeljem a mozgást az blogomon, aztán egy idő után furdalni kezdett a kíváncsiság. Végül a számlálót 2009.11.05-én állítottam be, már akkor meglepődtem rajta, hogy mennyien keresitek a blogomat, nem gondoltam volna, de kellemes meglepetés volt.
Remélem ezután is kiérdemlem a figyelmeteket, jó nézelődést nektek továbbra is itt!