Real Madird-os torta

...és ez volt férjem szülinapi tortája. Tavasszal mikor megláttam Limaránál az AC Milan tortát, tudtam, hogy mi lesz férjem következő tortája.
Kb két hete elmondtam neki, hogy mi a tervem, készségesen segített a címer kinyomtatásában.
A kérés nagyon diós torta volt, hát megkapta.

Hozzávalók a diós laphoz:
3 tojás
150dkg cukor
263 gr liszt
1,15 dl tej
1,15 dl olaj
2/3 cs sütőpor
60 gr cukor a habba
100 gr darált dió

Ez lényegébe a tortáimhoz használt lap volt, csak diósan. Nem is írom már le a készítésének menetét, azt itt megnézhetitek, a lényeg, hogy a vége felé belekeverjük a diót is.
25 cm tortakarikába sütöttem meg, kb 6 cm-is lap lett belőle.

Diós krém:
2,5 dl tej
2,5 ek liszt
20 dkg margarin
18 dkg cukor
15 dkg darált dió
2 ek rum

A krém készítésének menetét sem írom le, mert a fent említett helyen ezt is beírtam, csak most az arányokon változtattam, növeltem a főzött pép mennyiségét, hogy kevésbé legyen édes és margarinos. Finomabb lett, bár lágyabb is (ez egy nagy, emeletes torta esetén nem előny).

Kakaós krém:
2 tojás
10,5 gr cukor (eredetileg 13 gr)
1,3 ek kakaó nem szűkön mérve (lehet több is)
13 dkg margarin
1 ek liszt
rum, ízlés szerint

Ez a krém is a már sokszor használt és beírt kakaós krém, csak most ebben is csökkentettem a cukor mennyiségét. finom lett, de jóval lágyabb is, teát ha bevonni szeretnénk vele tortát, akkor jobb az eredeti változatot elkészíteni. Elkészítésének menetét itt meg lehet nézni.

Az összerakás:
A diós lapot három részre vágtam, belül két rétegben dió krém került, kívül kakaós krémmel borítottam. Elsimítottam, majd hűtőbe tettem, mikor már keményedett a krém, akkor folytattam tovább a munkát vele. Először is kb 700 gr fondandot jól átgyúrunk, margarint gyúrunk bele. Félre tesszük. A tortát nedves késsel szépen elegyengetjük.
A fondandot keményítős munkalapon kb 4 mm-re nyújtjuk kör alakban, majd beborítjuk vele a tortát.

A kinyomtatott címerek közül kiválasztjuk a megfelelő méretet, átrajzoljuk kartonra, kivágjuk elemenként, majd kivágjuk a megfelelő színűre színezett fondantból. Én még tettem pluszba egy fehér kör alakúra vágott fondant darabot a tortára középre, , mert így a külső sárga részt könnyebb volt szépen ahhoz igazítva rátenni. Először a betűket vágtam ki és tettem rá a címerre, majd a kék sávot, ezt két részletben tettem rá, egybe nem sikerült.

A címer fölötti korona a torta oldalára került, ezzel rendkívül sokat bénáztam, mentségemre legyen mondva, hogy éjszaka készítettem. Nem is lett szép, a kereszt a tetejéről letört, és rajzolni sem rajzoltam rá szépen a piros és kék részeket (ezt alkoholos filccel tettem). Vízzel ragasztottam a tortára.