Csizmás kandúr

Féltem ettől a tortától, de összejött:).
Belül csokitortát rejt. A kép amiről mintáztam Csizmás kandúrt azt a neten találtam, ITT. Nem teljesen lett vele azonos, de nekem megfelel így is, figurákban még nem vagyok túl erős.

Fondant márványozása

Timi kérdezte hogyan csináltam a márványozást a kálás tortánál, hát megmutatom.

Mivel ez egy jó nagy torta volt, kb. 900 g fondant számoltam a borításra. 3 részre osztottam, majd megszíneztem a kívánt színre.

Vékonyra sodortam külön külön.

Összesodortam a 3 színt.

A megsodort rudat 4-be hajtottam.

Kicsit megnyomkodtam, majd ismét kisodortam.

Újból 4-be hajtottam, majd kisodortam, nyújtottam,

mindaddig míg ilyen vékony csíkos rudat kaptam (ha jól emlékszem összesen 4x nyújtottam).

Ekkor feltekertem egy gombolyaggá,


majd tenyerem alatt a munkalapon gömbölygettem (nem gyúrtam!) mindaddig míg összeállt egy gömböccé. Ezután már csak nyújtani kell.

És akkor a torta ami burkolva lett vele:


Pár tanács a márványozásról eddigi tapasztalataim alapján:

-Elütő színeket használjunk, ne keverjünk bele egy szín különböző árnyalatait, mert a végeredményben egybeolvadnak majd amúgy is, és nem lesz szép. Pl. ennél a tortánál hiba volt, hogy fehértől egészen pirosig vagy 6 árnyalatot kikavartam, szinte egybeolvadtak a színek.

-Ugyancsak annál a tortánál hiba volt az is, hogy nem nyújtottam többször ki a rudat, csak 1x, inkább foltos lett a végeredmény, nem pedig márványos.

- A rudak nyújtásakor minél kevesebb keményítőt használjunk, vagy ne is használjunk, hogy könnyebben összeálljon az egész a következő sodráskor.

Kálás torta

Első kálák amit tortára merek tenni. Próbálkoztam még régebb vele, de kukába kötött ki.

Középkorú férfinak készült a torta, nem volt meghatározva a díszítés. Először a márványozást döntöttem el, aztán ahhoz kerestem valami egyszerű, elegáns dekorációt. Gondoltam megpróbálkozom akkor a kálával, legrosszabb esetben majd egyéb lesz, de nem kellett egyebet gyártsak :)).
Belül dobos krém van és a szokásos tortalapom.

Lila virágos torta - gluténmentesen

A piskóta a Barbara nevű lisztkeverékből készült, szerintem az előző gluténmentes tortánál használt lisztkeverék sokkal jobb volt, legalább is ami a piskóta szerkezetét illeti. 27-es formába készült először 8 tojásból vizes piskóta, ezt nem tudtam volna 3 fele vágni, így még csináltam külön egy 3 tojásost, szintén vizes piskótát.
A krém dobos krém volt, 10 tojásból készítve, elég lett volna 8 tojásból is.

A tündérrel nem vagyok megelégedve, próbáltam nem gömbfejű figurát készíteni, de így kicsit ősasszonyosra sikeredet az egész. Eldöntöttem, hogy mindenképp beszerzek most már valami arc gipszkiöntő formát. Lehet jobb lett volna ha a hajból előre is engedek, finomított volna az arc vonalain, de ezt már csak így a képek alapján gondolom. Majd a következőnél megpróbálok erre is figyelni, és úgy időzíteni, hogy ne egy fél órám legyen rá, mert ez nagyon kevés egy ilyen figurára még nekem.
Amióta dolgozok sokkal kevesebb időm marad az aprólékos munkákra, és ez szerintem meg is látszik a kidolgozás minőségében, de sajnos, vagy szerencsére, nem 48 órából áll egy nap, és csak ennyire futja belőle.
Bosszúságom is akadt, mivel elég nagy torta lett, sajnos a hűtő ajtaja rázáródott pont az elejére, és meg is látszik polc nyoma az oldalán, jól látszik az első képen, de ezt utólag javítani nem volt esélyem.

És ilyen volt tündér nélkül, nekem sokkal jobban tetszik.
A színekről megint azt kell mondjam, hogy élőben sokkal jobb volt, az alap enyhén halvány rózsaszín, ami itt szinte fehérnek hat, a lila is élénkebb, de ez van.
Nagyvirágra terveztem ráültetni a tündért, keresgéltem a neten ötleteket, ezen az oldalon találtam a legtöbb és legszebb tündéres tortákat, nézzétek meg, gyönyörűek, én is innen merítettem az ötleteket a tortához.

Szív torta 4

Belül csoki torta, de nem a megszokott főzött krémes, hanem pudingos tejszínes.

26-os formában sütöttem 4 tojásból szokásos tortalapot, kihűlés után 3-ba vágtam.

Hozzávalók a töltő krémhez:
500 ml tej
1 db csokis pudingpor
5 ek cukor
100 g étcsoki
4 dl tejszín
1 dl tej
1 ek zselatin
ízlés szerint porcukor a tejszínhez

A szokásos módon pudingot főztem, majd beleolvasztottam a végén a csokit is, kihűtöttem. A zselatint az 1 dl tejben oldódásig melegítettem. A nagyon hideg tejszínt felvertem (+ porcukor, ízléstől függően). A pudinghoz adtam pár kanál tejszínt, simára kevertem, majd a egészet simára kavartam. A végén a zselatinhoz adtam pár kanállal a kész krémből, majd állandó keverés közben hozzáadtam a zselatint a krémhez.
Tortagyürűbe tetem egy tortalapot, rátettem a krém felét, rá a másik tortalap, rá a krém másik fele, tortalappal zártam. Egy éjszakát dermedt a hűtőben, utána szabtam ki belőle a szívet, majd ketté vágtam, sima vajkrémmel fedtem, hűtöttem kicsit, majd díszítettem. Sima vajkrémmel írókáztam.

Kifőztük Karácsony

A Kifőztük csapata nagy fába vágta a fejszéjét. Nagyon szép és önzetlen kezdeményezést ötlöttek és valósítottak meg. Sok-sok munkával járt, hogy egy csodaszép karácsonyi kiadványt készítsenek 115-en.
Ez a szám nem ingyenes, mert az adományozáshoz pénz kell, azt meg mi olvasók juttathatjuk el a közös számlaszámra. A befolyt összegből rászoruló gyermekes családokat fognak támogatni, amiben nekik a Magyar Élelmiszerbank segít.

Én segíteni fogom az akciót. Minimum határ nincs a befizetési összegnél, ezért úgy gondolom mindenki segíthet, és cserében letöltheti majd a csodaszép Kifőztük Karácsony-i különszámát. Sok kicsi sokra megy. Segítsünk, hogy tényleg így legyen.