FC Barcelona torta

Egy újabb darab a logós torták sorában. Csak annyit erről, hogy a kék mellett bordó volt, nem fekete, mint ami a képen átjön.

Nagyvirágos torta

Aktuális kedvencem, beleszerettem. Többet nem is tudok róla mondani, talán csak annyit, hogy belül gesztenyés, azt is szeretném:)

Kockás-rózsás torta

Férfinak készült, a kikötés az volt, hogy legyen rajta 4 rózsa. Jobbat nem tudtam kitalálni, egymás mellé nem akartam tenni a 4 rózsát, mert szerintem ennyit nem lehet szépen elrendezni.

Belül feketeerdő volt. Barna(kakaós) fondanttal burkoltam, mert legalább az még finom is, nem csak tömény cukor. A drappot kávéval(2 az 1-ben) színeztem, az is finom. Ezt utólag szoktam színezni, gyúrok bele ízlés szerint, ekkor még pöttyös a kávétól. Pihentetem kb.12-20 percet, átgyúrom, ekkor a kávé már szépen feloldódik benne. Előszeretettel használom ezeket a színeket, kedvelem őket, mert természetesek és finomak is.

Biblia torta

Belül csokit torta volt. A kisebbik lányom mikor meglátta ki akarta nyitni, élőben nagyon élethűre sikeredett, nem tudom hogy képen menyire megy ez át, én azért másként látom már.

Mivel többen kérdeztétek hogyan csináltam ezért röviden ideírom. Fázisfotókat nem készítettem, mert ez volt az első könyv tortám, nem tudtam, hogy jó lesz e így, ez úgymond egy prototípus, jó lett, megtartom.

Az állítható sütőkeretbe sütöttem a tortalapot (nem mértem le, de így utólag saccolva 21x29 körüli lapot sütöttem), beállítva úgy, hogy megfelelő méretet kapjak, ne keljen faragni. De akinek nincs az válasszon egy megfelelő méretű tepsit, vagy kicsit faragjon egyik oldalból, megoldható nem bonyolult dolog. A lap egyik oldalát (a képen a jobb oldalsó rész) homorúra kicsit megfaragtam, ennyi volt az egész faragás. Ezután vágtam el három részre és raktam össze meg csokikrémmel (dobos torta krémje). Miután jól lehűlt szépen elsimítottam a krémet.

Ezután vágtam egyenletes vékony csíkokat barna fondantból, ezt tettem alulra peremnek, kivéve a bal oldalsó részt.

Ezután fehér fondatból méretre vágtam az oldalakat, vonalzóval megcsíkoztam, majd arany lüszter festékkel felületét megfestettem, először a homorított jobb oldalsó részt tettem rá, utána jött a könyv teteje, alja, szépen a homorított rész mellé igazítottam és egy szikével óvatosan levágtam a túllógó részt. Ez nem sok, pér milliméter, szépen követve az ívet. Lemértem hogy mekkora részel kell borítsam a Bibliát, tehát vettem egyszer a magaságát, ez kb. 6 cm volt, a könyv szélessége meg kb. 21 cm, együtt a torta magasságával 27, a könyv magassága meg 29. minden oldalra még rászámoltam kb. 1 centit,így lett 29x 31-es négyzet amit le kellett vágjak. Kinyújtottam kicsit vastagabbra hagyva a barna fondant, kivágtam a megfelelő négyzetet, majd rátettem a tortára. Először oldalához igazítottam, utána borítottam rá a fenti részt.

vonalzóval készítettem a lenyomatokat a széle mellett.

A címéhez arany lüszter festéket kevertem el pár csepp rumba és vékony ecsettel írtam a tortára. Az oldalára is húztam párhuzamos csíkokat, bár ez nem nagyon látszik a képen.

A felirattól féltem, nem tudok túl szépen írni, de egyik fórumtársamtól, Mogyitól kaptam rá nagyon jó tanácsot. A címet írjam rá egy lapra, akkorába amekkorába szeretném a tortán is látni, tegyem kicsit lejjebb, vagyis pont alá attól ahová szeretném a feliratot írni, így a lap ott van a kezünk alatt volnalvezetőként, és arról másolhatjuk a betűket, így jobban betudjuk tartani az arányokat, és egyenes is lesz a felirat.

Remélem érthető, sokkal nehezebb elmagyarázni mint megcsinálni.

A lapot 3 tojásból készítettem, a megszokott kakaós tortalapot. Dobos torta krémjét meg 6 tojásra számolva készítettem. Ez pont elég volt.

Fondant rózsa készítése

Többféle rózsát lehet készíteni, többféleképpen.

Készíthetünk a gyorsrózsát, kétféleképen, a klasszikus, rózsát, legalább 4 féle képen, és mini rózsát is. Ezenkívül még rózsabimbót is. Ettől biztos sokkal többféle van, én ennyit szeretnék most bemutatni vagy saját fotók által, vagy videó segítségével, a teljesség igénye nélkül.

Jópár rózsához nem kell semmilyen kiszúró, először ezeket mutatnám be.

Gyors rózsa készítése

A neve is sugározza, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető, több fajtája van.

Első és legegyszerűbb, a simán feltekert rózsa (elnézést, hogy nem szaknyelven íróm, biztos van erre is speciális elnevezés, de én nem könyvből tanultam ezeket).

Elkészítésének menete látszik a a fenti képen ( kattintsatok rá, látni fogjátok nagyban). Kis gömböt formálunk, abból rudacskát sodrunk, ezt ellapítjuk vagy az ujjunkkal, vagy egy kis nyújtófával, majd elkezdjük feltekerni a rózsát. Mikor úgy véljük elég vaskos már a rózsafej a fondatcsíkot lehúzzuk, majd tetszőleges helyen elvékonyítjuk a rózsafej alatt a fondant, és elvágjuk.

Ilyen rózsa került a kalapos tortámra.

A másik a gyorsrózsák közül :

Ez nagyjából ugyanaz, csak kicsivel összetettebb. Az eleje megegyezik az előzővel, gömböt formálunk, belőle rudacskát, ezt szélesebbre kinyújtjuk, hosszában félbehajtjuk. Ha kell használjunk kis vizet a ragasztáshoz. Ezután kicsit ráncolva feltekerjük. A fölösleges részt itt is elvékonyítjuk és levágjuk. Ez engem az anyag rózsákra emlékeztet.

Ilyen rózsa került a retrós tortámra.

Formázott rózsa készítése

Kiszúró nélkül

Mostanában mindig így csinálom, nekem így élethűbbre sikerülnek a rózsáim. Találtam még régebb róla egy nagyon jó videót, szerintem érthetőbb ha azt nézitek meg. IDE kattintsatok és a videót nézhetitek is. Ez a rózsa is így készült:

Kör vagy csepp alakú kiszúróval:

Videó ITT. Sokáig ezt a módszer használtam. Annyi különbséggel, hogy nem szúrtam drótra.

Ez a módszer több hibalehetőséget is magába rejt. Egyik, ha nem vékonyítjuk el a szirmok szélét, akkor olyan bumszli, kövér rózsáink lesznek. A másik az, ha nem vonjuk be teljesen legalább egy szirommal a rózsa közepét, akkor olyan élettelen, mű rózsa lesz a végeredmény.

Így készültek életem első rózsái is, sok-sok hibával (de akkor gyönyörűnek láttam), kör alakú kiszúróval:

Ez pedig már csepp alakú kiszúróval készült, készítésének menete megegyezik a kör alakúval.

5 szirmú kiszúróval:

Videóért IDE, vagy IDE kattints. Ezt a fajtát még nem készítettem, nincs ilyen kiszúróm.

Marcipán rózsa készítése:

Marcipán rózsa készítéséhez is találtam egy jó kis videót, jó ötlet, hogy zacskó közt van elvékonyítva a szirom. Videó ITT.

Mini rózsa készítése:

Ehhez sem szükséges kiszúró, de kell hozzá elég sok türelem, és előnyös a hideg kéz.

Videó róla ITT megtekinthető.

Így készült pl. erre a tortára is a rózsa:

Rózsabimbó készítése:

A fenti módszerek közül kiválasztunk egyet, készítünk egy nem sok szirmos rózsát. Ezután zöld fondant nyújtunk ki kis háromszögeket vágunk belőle, a háromszögek végét fogpiszkálóval megnyomogatjuk, hogy jobban hasonlítson egy igazi rózsára, majd 3-4 kis háromszöget , amennyit igényel, felragasztunk a rózsára.

Készíthetjük zártabbra, nyíltabbra, elképzelésünk szerint. Bevallom, hogy jobban szeretek bimbót készíteni, mint teljes kinyílt rózsafejet.

Ha virágot formálunk tehetünk a fondantba egy kis tragant port, ettől jobb tartása lesz a masszának, hamarabb szárad, vékonyabbra nyújthatjuk, élethűbb lesz a végeredmény. Mérni nem szoktam a mennyiséget, érzésre gyúrom bele az anyagot. Sokat ne gyúrjunk be, mert állással nagyom megkeményszik, ha jól becsomagoljuk akkor is, nehéz formálhatóvá tenni utólag.

Több ilyen jellegű bejegyzést tervezek ezután , elérhető lesz a címkék közt a technikákra kattintva, vagy a blog címe fölött szintén a Technikák-ra kattintva.

Torta szülinapra, orvosnak

Volt egy pár feltétel ezzel a tortával kapcsolatban: legyen rajta egy bordó fonendoszkóp (az is volt, csak képen nem jön át a színe), legyen rajta az évszám, és főleg kisesküvői hangulata legyen. Sokat gondolkodtam rajta, végül ezt hoztam össze, szerintem egész jól sikerült, a feltételeknek eleget tettem.

Nagyon csúnyán írok a valóságban, hát egy rémálom nekem, ha tortára kell írni, féltem is tőle rendesen. Ezt a kis fecnit is harmadjára hoztam csak össze, igaz ebben kicsi lányomnak is volt szerepe, mert egyet ő maszatolt el, ráadásul az már fel is volt ragasztva a tortára. Minden esetre az írásban lenne még mit fejlődni, de gyanítom, hogy soha sem lesz igazán szép, mivel nem tudok szépen, gyöngybetűkkel írni.

Fodrokat ITT már készítettem, most is ugyanúgy csináltam, csak most kevertem a fondanthoz egy kis tragant port, így jobban betudtam állítania fodrokat, hamarabb megszáradt, vékonyabb lett.