A torta burkolása

Többen kérdeztétek hogy lehet a torta oldalán szépen elsimítani a fondant /marcipánt, szerintem erről beszélhetnénk akármennyit, nem lehet elmondani szóban. A legjobb ha videón vagy élőben látja az ember.

Belinkelek ide is egy videót, többé kevésbé én is így csinálom a folyamatot, kivéve azt, hogy a nyújtófa segítségével emelem át a kinyújtott fondant a tortára.

http://www.youtube.com/watch?v=0bLp3B-mFus&feature=related

(Ezt a bejegyzést ezután megtaláljátok a technikák címszó alatt. )

Thomas torta 2

A héten sok tortát készítettem (összesen 5-öt) , de mind olyat, ami már készült nálam, így nem is fotóztam őket. Thomasos esetében is a barlangos fajtát kellett volna készítsem, de rábeszéltem más formára tulajdonosát, így kipróbálhattam a városkerülő formát. A végeredmény szebb lett mint a képen, sajnos hajnalba, még szürkületben tudtam csak fotózni.

Lehetett volna tovább díszíteni az egészet, időmből most csak ennyire futotta. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy nem vagyok vele megelégedve, vagy ilyesmi, csak aki belekezd a tortadíszítésbe belekerül egy olyan forgatagba, hogy mindig szebbet és szebbet, é precízebbet, aprólékosabbat szeretne, aztán elmegy a díszítéssel jópár óra, és rájön, hogy nincs ideje a tervezett díszekre (ezzel a maximalizmussal nincs is gond, de azért vigyázni kell, hogy ne menjen a család és a munka kárára). Én mostanában rendszerint így járok, de ettől függetlenül tetszik ez a tortám is, és meg is vagyok elégedve vele, csak látom magam előtt azt is ami lehetett volna belőle.

Azért próbáltam kis újat belevinni, olyat amit máshol még nem láttam, egy folyót, és rajta átvezető kis hidat. Ha meg egyszer nagyon sok időm lesz, és újból Thomasos tortát készítek, megcsinálom a többi ötletet is.

Hogy mindezt miért írtam le annak oka van. A sógornőm ráébresztett arra, hogy a tortáim szépek mások szemében (és most azokra gondolok akik nem vetették bele magukat a tortadíszítésbe), nincs miért siránkozzak, hogy ennél vagy annál ez vagy az nem jött össze. A hibákat többnyire csak én látom, meg azt is, hogy ha nem ilyenre szerettem volna, hanem sokkal aprólékosabbra. Szóval ünnepélyesen most megfogadom, hogy nem írom le többet a tortáimat, az enyémek, mindegyikért megdolgoztam, szeretem őket, még ha nem is tökéletesek, nem is ilyenre terveztem. Legtöbb esetben az idő az ami miatt nem lehet olyan a torta amilyenre szeretném, mert nincs a napból 48 óra, és nem tudok a tortákkal kétszerannyit foglalkozni mint amennyit most tudok. A lényeg, hogy aki kapja elégedett legyen vele, és úgy még soha sem jártam, hogy valamelyik tortát nem vitték volna el, mert nem tetszett nekik, sőt, sorozatba dicséreteket zsebeltem be. Ezért nem lesz több ilyen, hogy ezt nem jött össze, ezt elbénáztam stb., ha mégis lemerem írni, vagy elfeledkezem róla szóljatok.

Diótorta 2

Nyújtsa fel a kezét aki enne belőle! Én ennék szívesen, de nem házi használatra készült, így csak a szememet legeltethetem rajta.

Érdekes az emberi lélek, a bevont tortákban inkább gyönyörködik, az ilyen egyszerű torták láttán elindul a nyálelválasztása, én legalábbis ezt vettem észre magamon, és a megjegyzések alapján. Hiába na, a bevont torták szépek, de nem látni mit rejt, a fenti meg látszik, hogy micsoda kalóriabomba, és az illata...egy borított nem illatozik, elzárja a bevontat a illatokat. Most meg kinyitom a hűtő ajtaját és indulhat az illatterápia, a kedvem jobb lesz, ettől már csak akkor lenne jobb, ha meg is vághatnám a tortát.

A torta amúgy 3 tojásos sima lapból áll, és főztem hozzá 2 adag diókrémet, ez esetben vajjal, és kicsit több cukorral, mert jó édesre kérték. A diót a krémhez most megpirítottam, és a barna héját lemorzsoltam. Tetejére kb. 130 g csokit olvasztottam, rusztikusan elkentem, hagytam hogy kicsit oldalt lecsurogjon, majd megszórtam vágott dióval (férjem ötlete alapján), ami határozottan sokat dobott az összhatáson. Az aljára kémből nyomtam kis golyócskákat, mert szerintem ehhez egy csillagcsöves sorminta nem illett volna.

Cica a kertben

Garden cake

Egy kertszerető nagypapa és egy cicájért rajongó unoka közös szülinapi bulijára készült ez a torta.

Belül csokitorta volt, ami most nagyon szerencsés választásnak bizonyult, az ágyásokat így egyszerűen megoldottam, bevontam a tortát, majd belemetszettem az ágyások helyét, és a fondant eltávolítottam, és már ott is volt a "föld".

Fehér virágos torta lila alapon

Tetszenek nagyon ezek a síkban díszített, egyszerűnek látszó torták (időben rendesen ellehet vacakolni a díszítésével). Még régebb kaptam az egyik tortázós barátosnémtől hasonló tortáról képet, az összetettebb volt, több dísszel, nekem most ennyire futotta az időmből de a végeredmény így is nagyon tetszik. Annyira kis elegáns, finom de ugyanakkor nagyon mutatós is a végeredmény, hogy nyomban a szívemhez nőt! És nem csak ezért nőt a szívemhez, hanem mert számomra kedvelt személynek készült:))

A képen sajnos nem jön át az eredeti színe, de ez van. Nemsokára jön a nyár, és remélhetőleg nem lesz ilyen gond azután.

Mercedes jeles torta

Ez egy megúszós torta. Autós formatortát szeretek volna, de hétközben nem tudok csak ilyen egyszerű tortákat elvállalni. Mivel kedvenc autó a Mercedes, így került rá a jel. Hát mit mondjak, sokkal egyszerűbb és időtakarékosabb mint egy autó. Sajnos elég szürkeségben tudtam már csak fotózni, de nem csak ezt.