Már el sem hiszem....

...de megint itt járt a postás, és csomagot hozott. Most Margit 2 fórumáról egyik fórumtársam küldte nekem ezt a tortasimítót, komolyan mondom, hogy már el sem hiszem, jól indul ez a hét:)).
Tüncike, nagyon-nagyon szépen köszönöm neked!!!!

Ajándék és egy kis süti

Hétfőn hozott a postás egy levelet, kedves fórumtársam, Ildikó, küldte nekem, egy három motívumos nyomdakészlet, amit jól fel lehet használni dekorálásra. Ildikó, nagyon -nagyon szépen köszönöm!!!! Azt írta a levélbe, hogy a szemében én nyertem a tortafesztivált, és ez a díjam, nagyon jól esett!
Tegnap meg vendégeim jöttek, így alkalmam volt fel is avatni az ajándékot, nagylányom örömére.

Muffin sütőbe sütöttem 4 tojásból kakaós vizes piskótát, 16 "muffinra" volt elég ez az adag. Kihűlés után 3 felé vágtam, majd megtöltöttem egy kis túrós, málnás feketeribizlis krémmel, olyasmivel, mint amivel a csokirudas tortát is töltöttem, csak az arányok változtak kicsit, mivel több túróm volt itthon, a feketeribizli is kicsit több volt.

Szóval az arányok most így változtak:

200 g túró
0,5 dl tejföl
60 g feketeribizli
90 g málna
vanília kivonat
ízlés szerint porcukor
0,5 dl tej
1 ek étkezési zselatin
2 dl tejszín

A zselatint a tejben elkevertem oldódásig melegítettem.
A túrót, tejfölt, gyümölcsöket, vaníliát, porcukort botmixerrel pürésítettem.
A nagyon hideg tejszínt felvertem, majd hozzákevertem a túrós keverékhez. A krémből kb. 2 kanállal tetem a már kissé lehűlt zselatinhoz, elkevertem benne, majd hozzáadtam a krémhez, alaposan eloszlattam benne. A muffinsütőt újból elláttam papírkapszlikkal, beletettem a piskóták alját, rá egy réteg krém, rá a piskóta közepét megint krém, majd a piskóta tetejével fedtem őket, majd hűtőbe raktam dermedni.

A tetejére 2 dl tejszínt felfőztem, majd hozzákevertem 200 g felkockázott tejcsokit, és kb. 60 g vajat, oldódásig kevertem őket. Lehűtöttem, majd hűtőbe tettem, hogy jól lehűljön, ezután felvertem mixerrel. Elég lett volna 1,5 dl tejszínből is ez a krém. Ezt kentem a sütik tetejére, majd egy kis fondant kinyújtottam, lenyomatoztam az új nyomdámmal, kiszagattam, ezek kerültek a süti tetejére dísznek, de fondant és nyomda hiányába pár szem gyümölcs is nagyon jól mutatna a tetején, sőőőt. Ilyen krémet már csináltam a diós-csokikrémes muffinhoz, de ott étcsokival, az sokkal hamarabb és erőteljesebben keményedett, ez inkább habosabb maradt.

Összeségében könnyű kis nyári desszert kerekedet belőle, akár mini tortácskáknak is beillene.

Kutyus a porondon

Megvan az első állat formatortám!:))
Igaz a kutyus nem piskóta krém kombinációból van rajta, hanem az alap oldalfaragásából kapott részből, plusz keksz, tej, margarin, kevés cukor, kakaó begyúrásával készítettem kekszmasszát. Ebből megformáztam külön a fejet, külön a testet, lábak és farok nélkül, majd lekentem egy kis krémmel (kézzel a legegyszerűbb), ment a hűtőbe dermedni, másnap bevontam, ami nem volt egyszerű, de igyekeztem hogy olyan részre kerüljenek a ráncok, ahova majd a lábak kerülnek. A fej egy külön téma, először fekete ragasztott fület terveztem, és alá az esetleges ráncot, ezért az arci részt és a hátsó buksit simítottam először rá, utána láttam, hogy a fölösleges rész szépen adja a fül alakját, csak kicsit megkell szabni egy ollóval gömbölyűre, így elvetetem a ragasztott fül tervet. Az alsó résznél megcsináltam a lábakat, farkot, ezt mind fondantból gyurmáztam, a farkat egy hurkapálcával rögzítettem, a lábakat csak simán vízzel ragasztottam. Ezután mindkét részt mintáztam dalmataszerűen, majd a fejet vizes ragasztással és két hurkapálcával rögzítettem. A nyakánál maradt egy kis rés egyik oldalt, ami nem passzolt egymáshoz, ezért, hogy ne látszódjon a rés, nyakörvet is tetem neki.
Az alja főzött csokikrém, a szokásos kakaós tortalappal.

Megért volna egy fázisfotózást ez a torta, de már nem volt energiám rá, majd a következőnél ígérem fogok csinálni, akkor már a menetét is tudom előre, és nem kísérletezgetek vele, hogy hogy a jó. A torta alapötlete netről van, nem saját kútfőből pattant ki.

Fradi címeres torta 2- Gluténmentes piskótával

A díszítéssel kezdem, most a betűket írókáztam, közel sem lett olyan egyenletes mint fondantból sodorva, viszont sokkal de sokkal gyorsabban ment a dolog, érdemes az írókázásra gyúrni, mert sok időt meglehet spórolni vele.

A piskótáról: Hozott lisztből dolgoztam, Glutén és laktózmentes-Liszt a neve és ÍGY néz ki. Kicsit tartottam tőle, hogy nem sikerül a piskóta, de nem volt vele semmi gond, talán még szellősebb lett a végeredmény mint sima liszttel. Ízéről nem tudok nyilatkozni. 25 cm formában sütöttem 6 tojásból vele kakaós vizespiskótát (2 kanál kakaó, a többi liszt), szépen megnőtt, simán 3 részre tudtam vágni. 1 adag lúdláb krémmel töltöttem, kívülre a fondant alá pedig kb. 150 g margarint kavartam ki kb. 100 g porcukorral, azzal kentem le vékonyan a tortát.

Hello Kitty torta 3

Ehhez a tortához 5 tojásból készítettem kakaós vizespiskótát egy 22 cm gyűrűben(így 8 ek lisztet, 2 ek kakaót tettem), háromba vágtam, majd 1 adag dobos torta krémmel töltöttem és vontam be. Ez a krém jó fondant alá is, nem oldja a cukrot.

Ferrari torta

Ezt a tortát lassan már 1 hónapja tervezgetem, mert akkor tudtam meg, hogy el kell készítsem. Fejtörést legfőképp az okozott, hogy a torta nem lehet nagy, mivel utazni fog jó sok kilométert egy hűtőtáskában, és annak a méretei adottak, így ahhoz kellett tervezzem az egészt. A másik gondom az volt, hogy méretre vágva a torta nagyon kicsi lesz, még 8 szeletke is szűkösen jönne ki belőle, ezrét gondoltam arra, hogy egy nem túl vastag tortácska lesz az alapja kirakva fekete fehér négyzetekkel, ezzel is a zászlóra utalva, majd erre kerül Forma 1-es autó.
Formatortát sokkal nehezebb megcisnálni kicsiben amúgy mint nagyban, mert kisebbek a részletek, nehezebb kidolgozott tortát készíteni. A hőmérséklet sem kedvezett ma a tortadíszítésnek, túl meleg volt a lakásban mire már a kerekekhez értem, ragadt a fondant mindenhová, már alig tudtam vele dolgozni, szóval a kerekek lehetnének szebbek is , de a többivel megvagyok így elsőre elégedve.

Először is sütöttem 3 tojásból kakaós tortalapot egy 28x19-es tepsiben, ezt 3 részre vágtam, és csináltam 2 adag főzött csokikrémet. Két lapot használtam fel az alapnak, a maradék lapból pedig készítettem az autót. Ehhez először is méretet vettem egy kis Forma1-es autóról, majd ezt a kellő nagyságra felszoroztam, és kirajzoltam egy kartonra. A maradék lapból 2x vágtam ki a sablon alapján az autó vázát, majd megtöltöttem és bevontam krémmel. A leeső darabokat egy kis krémmel és daráltkeksszel összedolgoztam, ebből alakítottam ki az autó domborulatait, kerekeit, légterelőit, majd ezt is bevontam krémmel. Hűtőbe tettem egy éjszakára.

Másnap bevontam piros fondanttal, majd rátettem a tortára. Ezután már csak a kerekeket kellett bevonni, rögzíteni, a fekete részeket megfesteni, a bukósisakot helyére rakni és készen is volt a mű.
(Az erőteljes piroshoz sajna sok festék kell, annyi, amennyi már sokat ront a fondant állagán, hogy ezt elkerüljem, most már a zselatin felolvasztásakor beletettem a festéket, majd így gyúrtam be a masszát. Fél adagot késztetem a pirosból, ehhez a 3-ik kanál vizet szűken mértem, és a zselatin feloldódása után tettem hozzá 1 kiskanálnyi piros zselés ételfestéket, nagyon piros, könnyen kezelhető fondant lett a végeredmény.)