Csokis-diós torta márványos borítással

Végre egy torta amit belül is megtudok mutatni. Vendégeim voltak, unokatesómék Amerikából, aki már küldött nemek kiszúrókat, festékeket meg miegymást. Hát most is jó kis csomagot hozott nekem, konkrétan ezeket:

Van itt többféle textúra lap, betűkiszúrók, három féle lüszter festék, szalag vágó. Hát lassan már külön szekrény kell a sok kincsnek, de azért még megoldom.

Az egyik tesztúra lap(az előtérben) hatalmas (50x50-es) és szilikonos, akár egy egészt tortára való fondant kilehet nyújtani rajta, most már csak az nem világos számomra, hogy amíg simítgatom a tortán, nem e tűnnek el a minták a fondatból, de majd kipróbálom.
Szóval ennyi sok szépséget kaptam, nagyon szépen köszönöm nektek itt is!

És akkor a torta. Mindenképp tortában gondlokodtam, meglep valakit? Ha már torta, akkor valami olyat amit még magunknak nem készítettem, így eset a választásom a dobos krémre (ezzel magamnak kedveztem), és diós lapokba tettem bele (ezzel férjemnek kedveztem). Egy ideig ez lesz a kedvenc csokikrémem, annyira lágy, habos, krémes, akár egy csokihab, egyetlen hátránya, hogy számomra kicsit édes, de az állaga miatt ez teljes mértékben megbocsájtom neki.
Díszítését a nagymeleg miatt nem akartam túlvariálni, mindenképp egyszerűbe gondolkodtam, így próbáltam ki a márványozást, ami önmagában külön díszítés nélkül is mutatós, a színeket a megmaradt fondantok határozták meg, így került bele piros fehér és rózsaszín A torta színe amúgy a fenti fekete alapú képen látszik a legjobban, a fehér alapúnál már a bevonat már teljesen más szint mutat.
Szóval készült hozzá 3 tojásos diós lap 24-es formában sütve, és 1,5 adag dobos krém, Maci után, amit már többször megcsináltam, de soha nem magunknak.
Recept Macinál, nem változtattam rajta semmit, csak az elkészítési módján. Engem legjobban a gőz fölötti tojás felverés fáraszt le a legjobban, ezért bevetetem a kézi mixert is, persze ez hamarabb felveri mint ahogy eléggé felmelegedhetne a hab, ezért miután felverődött csak kézi habverővel kevergetem lazán, míg jónak nem ítélem, ekkor már nem vertem, csak kavargattam, sokkal könnyebb volt így. A csokit sem olvasztottam fel külön, hanem a jó meleg tojáshabba tetem, ott felolvadt. Lényegében ennyit változtattam rajta, nem tudom hogy a többi milyen volt megszilárdulás után, de ez olyan volt másnap is, harmadnap is mint egy hab, de ugyanakkor tartása is van, olyannyira, hogy a fondant alá is lehet tenni, nem bántja a fondant.
Összességében nagyon finom tora kerekedet belőle, olyannyira, hogy még kicsi lányom is kedvet kapott rá, és egy egész szeletet megevett belőle, ami nagy szó, mert ő eddig még soha egy tortát sem akart megkóstolni.

Ja és a márványozás, EZT a képsort követtem, csak 4 árnyalatot kevertem össze.

Szív torta 2

(Heart cake)

Mielőtt mindenki azt gondolja, hogy az apró virágos torták lettek a kedvenceim, elárulom, hogy nem erről van szó. Egyszerűen nálunk most olyan meleg (ez mindenhol így van) és ugyanakkor párás a levegő, hogy nem tudok formázott virágokat készíteni. Éjszaka sem, mert hiába szárítom napokat, mégsem szárad ki, hanem elveszti tartását, eldeformálódik, nem marad szép. Így marad a síkban díszítés.
A szív alapja fehér kellett hogy legyen, és virágokkal kérték. Előző tortától maradt elég sok virágom, így azokat használtam fel ehhez a tortához is.
Belül csokitorta, a szokásos.

Kisvirágos torta

(flower cake)

A tortához 3 tojásból 24-es formában sütöttem a szokásos kakaós tortalapot, kihűlés után 3-ba vágtam. Belül tojáslikőrös krémmel van töltve, kicsit változtattam az arányokon, 2 dl tej és 2 dl tojáslikőr helyett 2,5 dl-t használtam, a zselatint meg csökkentetem 13 g-ra. Ez csak a töltésre elég, tehát a lapok közzé, kívülre amúgy sem lenne jó, mert a fondantnak nem megfelelő alap, ezért kívülre 2 tojásra számolva készítettem a szokásos főzött kémet, a végén tettem hozzá 2 ek vodkát is, hogy passzoljon a benti krémhez.

Focilabda torta 2

(Jabulani cake)

Nem a megszokott öt és hatszöges minta, hanem a mostani 2010-es VB-s mintával. Hát sajna kézben nem fogtam ilyen mintájú labdát, így biztos vagyok benne, hogy arányaiban nem megfelelő a minta rajta. A Adidas jelet és a Jabulani feliratot ecsettel(2-es, ettől jó volna még vékonyabb) festetem meg, amit előtte kicsi rumba mártottam, majd a fekete zselés ételfestékbe. Első próbálkozás közvetlenül a tortára. Kicsit csálé lett, mert nem a mintához való párhuzamosságát figyeltem, hanem magát a mintát. Majd következő alkalommal figyelek a mintára is.
Belül megegyezik a kosárlabda tortával, kívülre viszont nem főztem külön krémet, hanem egy kis sima vajkrémmel kentem meg vékonyan.

Torta keresztelőre

Egyéves kislány keresztelőjére készült ez a torta, díszítésben végül is szinte szabad kezet kaptam, a kívánság mindössze annyi volt, hogy fehér legyen kevés rózsaszínnel. Örülök az ilyen tortáknak, mert kipórábálhatok számomra új dolgokat, ilyen most a torta oldalán a fodor. Erre van egy spéci kiszúró, de én azt nem szereztem be eddig, és valószínű ezután sem fogom, mert szerintem lehet nélküle boldogulni. Amúgy olyan mint egy nagy linzer kiszúró, tehát kerek, csak hullámos a széle, én megvoltam hullámok nélkül is. Menete a következő:



Kivágunk egy nagyobb kört, majd kivágjuk a közepét, én felesbe elvágtam, mert így volt számomra praktikus, majd szivacsra tettem, és a nagy gömb végű formázóval elvékonyítottam a szélét. Ezután már csak ragasztani kell a torta oldalára.
A szokásos mézes fondantot használtam most is, itt nagyon fontos, hogy jó állagú legyen a massza, és nagyon finom porcukorból készüljön, mert ha durva szemcséjű, akkor szakadozni fog a végeredmény. Viszonylag sok keményítőt gyúrtam még a fondantba, hogy jobb tartása legyen a tortán, de semmi egyebet nem csináltam vele.
Nekem tetszik ez a díszítési mód, elég gyorsan is lehet vele haladni, szóval megtartom, és még továbbfejlesztem, hogy még fodrosabb legyen a végeredmény.


A torta pedig belül málnás túrókrém, kakaós vizes piskótába töltve, kívülről meg egy kis enyhén cukrozott vajkrém van a fondant alatt. Fondant alá ép csak hogy édesítek valamennyit a vajon/margarinon, és vékonyan kenem, épp elég édes lesz úgyis a fondanttól.


Sajnos a babát épp fordítva tetem rá a tortára, így a szebb fodrok kerültek hátra, de azért megörökítettem ezeket is.

Focilabda torta

Már többször esélyes volt egy focilabda, aztán különböző okok miatt mindig elnapolódott a dolog máig.
A torta díszítése, végül is ha megszerkesztjük a megfelelő 5 és 6 szögeket, már nem nehéz, amíg a megfelelő sablon nincs meg hozzá addig kínlódik a mértanban kevésbé jártas ember, vagy aki már elfelejtette, hogy hogy is kell ezeket megszerkeszteni. Yamsine erről már egyszer elmélkedett, itt el lehet olvasni az ő tanácsait, én már nem is bonyolítom tovább a dolgot.
A torta amúgy a kosárlabdához hasonlóan raktam össze, csak itt sima lapok voltak és csokikrém. Mivel ez egy nem nagy torta, került alá egy vékony alap, hogy több szeletet kilehessen vágni belőle, így már szép méretes lett a végeredmény.